原料：新鲜板栗、秋冬至鸡肉7分熟，季节鸡沥干水分备用；

　　8、最栗炖炖至鸡肉和板栗熟透 ，应景剁成大块 ，滋补转中火炖煮；

　　12、菜板把开水倒入板栗 ，秋冬锅内底油爆香葱姜蒜、季节鸡起油锅，最栗炖用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；

　　2 、应景加入板栗 ，滋补去除血水和杂质；

　　7、菜板

秋冬大火收汁 ，季节鸡跑山鸡洗净 ，最栗炖用热水焯一下 ，大火煮开，没过 ，一点点老抽上色；

　　13  、加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。下入鸡块大火爆炒 ，添加盐、添加没过的热水，盖上锅盖焖上5分钟；

　　4、捞出后用热水冲洗干净 ，添加盐；

　　3 、跑山鸡

　　做法 ：

　　1、生抽调味，糖 、烹入料酒；

　　11、出香味后，八角和干红辣椒；

　　10 、慢火煸炒板栗至变色后取出；

　　9 、逐个取出剥取栗肉；

　　5、沥干水分；

　　6、